Кухонные байки (2003) — смотреть онлайн в хорошем качестве

В период после Второй мировой войны специалисты по быту задумались о том, как организация рабочего пространства на кухне, основанная на принципах конвейера, может значительно экономить время и ресурсы. Сравнительные исследования показали, что современные домохозяйки, благодаря оптимизации процессов, могут уменьшить свои усилия до минимальных расстояний, почти как если бы они готовили не в своем доме, а в другом конце Европы. Исследования, проведенные шведскими учеными, продемонстрировали потребность в максимально эффективной организации работы на кухне, что вдохновило на дальнейшие эксперименты. В начале 1950-х годов группа из 18 наблюдателей отправилась в норвежскую деревню Ландстад, чтобы изучить кулинарные привычки холостяков. Они поселились в специально оборудованных автофургонах, неподалеку от участников исследования, чтобы в условиях максимальной незаметности изучать поведение мужчин на кухне. Эти наблюдения стали основой для создания новой науки о домашнем хозяйстве, где каждая деталь могла быть рассмотрена без вмешательства в повседневную жизнь и привычки испытуемых.